{"title":"Apicoltura Amodeo Carlo","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCustodi dell'Ape Nera, custodi di un'eredità!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'è un'ape che negli anni Settanta era quasi scomparsa. Scura, piccola, silenziosa — così diversa dalle api comuni da essere stata progressivamente abbandonata dagli apicoltori siciliani in favore di razze più diffuse. Fu Carlo Amodeo, negli anni Ottanta, a trovare nel terreno di un anziano apicoltore di Carini le ultime arnie di api nere sicule, abbandonate da anni e incredibilmente sopravvissute. Le portò in isolamento sulle isole minori per preservarle. E da quel momento non si è più fermato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2008 Carlo Amodeo ha fondato il Presidio Slow Food per creare attenzione sul rischio di estinzione di questa razza autoctona, avvicinando a sé altri produttori e costruendo una rete di salvaguardia che oggi conta otto apicoltori ufficiali in tutta la Sicilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ape nera sicula è straordinaria per ragioni precise. È docile al punto che non servono maschere durante la smielatura, produttiva anche oltre i 40 gradi quando le altre api si bloccano, resistente agli sbalzi di temperatura e capace di sviluppare la covata già tra dicembre e gennaio, evitando il blocco invernale comune alle altre specie. Un'ape nata per la Sicilia, plasmata da secoli di clima caldo e fiori selvatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon oltre 1.500 alveari dislocati in ambienti incontaminati di tutta l'isola, il miele viene estratto dai melari ogni sette giorni per evitare l'ossidazione, subito centrifugato, decantato, invasettato e conservato in cella frigorifera a 4 gradi. Nessun trattamento termico, nessun compromesso. Solo miele vero, che sa ancora del fiore da cui viene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarietà rare come il carrubo, il nespolo e il mandorlo — mieli invernali che solo questa ape riesce a produrre — insieme ai monofloreali di stagione: timo, sulla, cardo, millefiori delle Madonie. Ogni vasetto è un momento preciso dell'anno, irripetibile.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miele-apenera-agrumi-250gr","title":"Miele Apenera Agrumi - 250gr","description":"Apicoltura Amodeo Carlo - Apenera sicula","brand":"Apicoltura Amodeo Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51626742612309,"sku":"I0501","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5681.jpg?v=1763042614"},{"product_id":"miele-apenera-aneto-250gr","title":"Miele Apenera Aneto - 250gr","description":"Apicoltura Amodeo Carlo - Apenera sicula","brand":"Apicoltura Amodeo Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51626742645077,"sku":"I0502","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5677.jpg?v=1763042396"},{"product_id":"miele-apenera-arancio-250gr","title":"Miele Apenera Arancio - 250gr","description":"Apicoltura Amodeo Carlo - Apenera sicula","brand":"Apicoltura Amodeo Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51626742677845,"sku":"I0504","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5677.jpg?v=1763042396"},{"product_id":"millefiori-apenera-madonie-250gr","title":"Millefiori Apenera Madonie - 250gr","description":"Apicoltura Amodeo Carlo - Apenera sicula","brand":"Apicoltura Amodeo Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51626742939989,"sku":"I0503","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5681.jpg?v=1763042614"},{"product_id":"miele-apenera-acacia-250gr","title":"Miele Apenera Acacia - 250gr","description":"Apicoltura Amodeo Carlo - Apenera sicula","brand":"Apicoltura Amodeo Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51626978574677,"sku":"I0505","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5681.jpg?v=1763042614"},{"product_id":"miele-apenera-carrubbo-250gr","title":"Miele Apenera Carrubbo - 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