{"title":"Caravaglio","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn'isola, una famiglia, una tradizione che non vuole scomparire.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eC'è un arcipelago nel Mediterraneo dove il vento sa di salsedine e la terra odora di vulcano. Nel 1989 Nino Caravaglio torna a Salina e decide di coltivare i due ettari lasciati dal padre, puntando al massimo dello sviluppo qualitativo delle due colture tradizionali dell'isola: vino e capperi. Un ritorno alle radici, una scelta di vita, una scommessa vinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSull'isola di Salina i capperi Caravaglio nascono da una tradizione agricola tramandata da generazioni e da un lavoro paziente che segue i ritmi della natura. Le piante crescono in diversi appezzamenti: alcune spontaneamente, altre propagate tramite talea, sempre ai bordi dei vigneti o sui terreni più scoscesi, dove il cappero trova il suo ambiente naturale e dove nessuna macchina può sostituire le mani di chi lavora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSalina offre a queste piante qualcosa di raro: condizioni climatiche e geomorfologiche uniche che le rendono naturalmente biologiche, senza bisogno di alcun trattamento o concimazione. Il clima mite, l'assenza di importanti problemi patologici, il sole e l'aria pulita creano le condizioni ideali per un'agricoltura profondamente rispettosa della natura. Non è una scelta di marketing: è la conseguenza di un'isola rimasta intatta. Certificazione biologica dal 1989 — quando biologico non era ancora di moda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa raccolta avviene a mano, bocciolo per bocciolo, da maggio ad agosto. Poi arriva la salatura con sale marino integrale delle saline di Trapani: i capperi vengono rimescolati più volte nel corso di circa un mese, fino a raggiungere il giusto equilibrio di sapore. Il risultato è un cappero celebrato per la sua aromaticità intensa e per una compattezza straordinaria che permette di conservarlo anche per due o tre anni. Presidio Slow Food. Un prodotto che sa di isola, di vento, di mare. E di chi ha scelto di non andarsene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"capperi-di-salina-in-busta-500gr","title":"Capperi di Salina in busta 500gr","description":"Capperi di Salina al sale - Azienda Agricola Caravaglio","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51004270772565,"sku":"F0301","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"capperi-di-salina-in-busta-250gr","title":"Capperi di Salina in busta 250gr","description":"Capperi di Salina al sale - Azienda Agricola Caravaglio","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51004270805333,"sku":"F0302","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"capperi-di-salina-in-vetro-150gr","title":"Capperi di Salina in vetro 150gr","description":"Capperi di Salina al sale - Azienda Agricola Caravaglio","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51004270838101,"sku":"F0303","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5545.jpg?v=1762430732"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/collections\/Sicilia_1_54dde1d9-bb2c-4a52-bdc9-29716bea0902.svg?v=1778058675","url":"https:\/\/savina.food\/collections\/caravaglio.oembed","provider":"SAVINA Dispensa Alimentare","version":"1.0","type":"link"}