{"title":"F. Mattina e C.","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIl ritorno del Tonno Rosso!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'è un borgo sul Golfo di Castellammare dove il mare entra nelle case, nei ricordi, nel modo di lavorare. Trappeto. È qui che Francesco Mattina ha scelto di raccogliere il testimone di una tradizione secolare: la lavorazione del tonno rosso e dello sgombro secondo le antiche usanze siciliane, quelle tramandate dai vecchi Rais e dagli uomini di mare che conoscevano ogni corrente, ogni stagione, ogni segreto del Mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl pesce viene lavorato con l'antico metodo della bollitura: in vasche di acciaio inossidabile viene preparata la salamoia con sale marino grosso di Trapani, poi il pesce viene cotto in acqua bollente e lasciato riposare per tre o quattro ore affinché espella l'acqua naturalmente. Un processo lento, preciso, identico a quello di un secolo fa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl tonno rosso proviene dalla zona FAO 37.1.3 — il Mar di Sardegna e le coste siciliane, tra le acque più pescose e meno inquinate del Mediterraneo, note per il pregiato tonno rosso, il pesce spada e le cernie. Una scelta precisa: non si va a cercare il pesce dall'altra parte del mondo quando il Mediterraneo offre ancora, a chi sa scegliere, qualcosa di straordinario.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bottarga-di-tonno-80gr","title":"Bottarga  80gr","description":"Bottarga di tonno F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576466280789,"sku":"H0008","price":9.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/AG1_2437.jpg?v=1746019173"},{"product_id":"filetti-sgombro-crosta-sale-oo-300gr","title":"Filetti Sgombro Crosta Sale 300gr","description":"Filetti sgombro crosta di sale Olio di Oliva F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576468050261,"sku":"H0013","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5659.jpg?v=1761301818"},{"product_id":"filetti-sgombro-oo-300gr","title":"Filetti Sgombro Oliva 300gr","description":"Filetto sgombro OO F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576468083029,"sku":"H0012","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/Mattina-filetti-sgombro.jpg?v=1782481837"},{"product_id":"filetti-tonnetto-oo-200gr","title":"Filetti Tonnetto Oliva 200gr","description":"Filetti tonnetto OO F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576468279637,"sku":"H0010","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/AG1_2424.jpg?v=1746019172"},{"product_id":"filetti-tonno-rosso-evo-300gr","title":"Filetti Tonno Rosso Evo 300gr","description":"Filetti Tonno Rosso Evo  F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576468607317,"sku":"H0004","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/AG1_2434.jpg?v=1746019173"},{"product_id":"filetto-tonno-rosso-oo-200gr","title":"Filetti Tonno Rosso Oliva 200gr","description":"Filetto Tonno Rosso OO F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576468705621,"sku":"H0005","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/AG1_2417.jpg?v=1746019172"},{"product_id":"tonno-rosso-evo-330gr-astuccio","title":"Astuccio Tonno Rosso Evo 330gr","description":"Tonno Rosso Evo Astuccio F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50582616801621,"sku":"H0001","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/AG1_2455.jpg?v=1746019173"},{"product_id":"ventresca-tonno-rosso-evo-330gr-astuccio","title":"Astuccio Ventresca Evo 330gr","description":"Ventresca di Tonno Rosso Evo Astuccio F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50582617030997,"sku":"H0002","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/AG1_2449.jpg?v=1746019173"},{"product_id":"astuccio-tarantello-evo-330gr","title":"Astuccio Tarantello Evo 330gr","description":"Tarantello Evo Astuccio F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51000105533781,"sku":"H0015","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/IMG_5648_02055c3e-2dbe-4e6c-9d28-a0a6a2f8bc1e.jpg?v=1761407510"},{"product_id":"filetti-sgombro-grigliati-200gr","title":"Filetti Sgombro Grigliati 200gr","description":"Filetti sgombro grigliati Olio di Oliva F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51000105566549,"sku":"H0014","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/Mattina-sgombro-grigliato_58a4eea0-793d-4dd1-8c7b-172291a6b98c.jpg?v=1782483126"},{"product_id":"filetti-orata-oliva-200gr","title":"Filetti Orata Oliva 200gr","description":"Filetti Orata Olio di Oliva F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51004214804821,"sku":"H0016","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/Mattina-filetti-orata_dd7c57ea-d5ea-442a-aa77-65f5a63c0c1b.jpg?v=1782482226"},{"product_id":"sale-marino-grosso-250gr","title":"Sale marino grosso 250gr","description":"Sale marino grosso vaso F.lli Mattina","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51004270739797,"sku":"B0004","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/Mattina-sale-grosso.jpg?v=1782309453"},{"product_id":"filetti-pesce-spada-200gr","title":"Filetti Pesce Spada 200gr","description":"Filetti spada Olio di Oliva F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145882825045,"sku":"H0017","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/files\/Mattina-filetti-pescespada.jpg?v=1782483536"},{"product_id":"sale-marino-aromatizzato-erbe-250gr","title":"Sale Marino Aromatizzato Erbe 250gr","description":"Sale marino vaso F.lli Mattina","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54228362723669,"sku":"B0008","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"filetti-tonno-rosso-oliva-300gr","title":"Filetti Tonno Rosso Oliva 300gr","description":"Filetto Tonno Rosso OO F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54228362756437,"sku":"H0018","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"filetti-tonno-alalunga-oliva-200gr","title":"Filetti Tonno Alalunga Oliva 200gr","description":"Filetto Tonno Alalunga OO F. Mattina \u0026amp; C","brand":"F. Mattina e C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54228362789205,"sku":"H0019","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5325\/3973\/collections\/Sicilia_1_e628f96a-a947-4e23-ae28-9558d03f252c.svg?v=1782830554","url":"https:\/\/savina.food\/collections\/f-mattina-c.oembed","provider":"SAVINA Dispensa Alimentare","version":"1.0","type":"link"}