Bottarga 80gr

Bottarga di Tonno Grattugiata — F. Mattina di Trappeto | 80g

La bottarga di tonno grattugiata è uno dei prodotti più pratici e identitari della tradizione conserviera siciliana: la sacca ovarica del tonno, salata ed essiccata secondo l'antico metodo delle tonnare, viene poi ridotta in polvere fine per un utilizzo immediato in cucina. Nota da secoli come il "caviale del Mediterraneo", questa versione grattugiata conserva tutto il profumo e l'intensità dell'originale, pronta da usare senza bisogno di taglio. F. Mattina di Trappeto la lavora con la stessa maestria artigianale riservata al tonno rosso e agli altri prodotti della sua tonnara.

Il formato in polvere rende la bottarga di tonno di F. Mattina estremamente versatile: basta un cucchiaino per portare in tavola tutto il sapore del mare, senza le difficoltà di taglio e grattugia tipiche del trancio intero.

Degustazione e abbinamenti
Ideale a crudo, spolverata a fine cottura su spaghetti aglio, olio e peperoncino, oppure su risotti, linguine alle vongole e primi piatti di pesce. Ottima anche su bruschette con un filo d'olio extravergine, su crostini di ricotta fresca, o per insaporire zuppe di pesce e insalate. In abbinamento a un bianco secco siciliano, un Grillo o uno Zibibbo.

Bottarga artigianale F. Mattina
F. Mattina di Trappeto è tra i produttori più rispettati nella lavorazione artigianale di conserve ittiche siciliane. La stessa filosofia del tonno rosso applicata a uno dei prodotti più preziosi e identitari della tonnara, in un formato pratico e versatile: materia prima selezionata, lavorazione artigianale, nessun conservante. Selezionato da Savina Food e disponibile online con spedizione in tutta Italia.