Gallette Mais Rostrato Rovetta 100gr

Name: Gallette Mais Rostrato Rovetta 100gr
Brand: Comida
SKU: L0013
Price: 4.00 EUR
Availability: InStock

Ingredienti:
Mais Rostrato Rosso di Rovetta (chicco intero), acqua, sale.

Caratteristiche principali:
Mais Rostrato Rosso di Rovetta 100%
Varietà antica, iscritta nel Registro nazionale delle varietà da conservazione
Chicco intero trasformato con la sola aggiunta di calore, acqua e sale
Naturalmente priva di glutine
Produzione a filiera corta, Val Seriana (Bergamo)
Senza fritture, senza conservanti

Profilo organolettico:
Colore: giallo scuro striato di rosso, con evidenti macchie dei semi
Consistenza: croccante e leggera
Sapore: dolce, aroma intenso e deciso, tipico della granella vitrea
Aspetto: superficie irregolare e rustica, riconoscibile a colpo d'occhio

Perfetta per:
Snack a tutte le ore
Aperitivi e antipasti
Abbinamento con formaggi e salumi
Accompagnamento a miele, confetture e creme dolci
Alternativa al pane, anche per chi segue una dieta senza glutine

Come gustarla al meglio:
Da consumare da sola per apprezzarne appieno l'aroma, oppure come base croccante per formaggi freschi o stagionati, salumi, miele e composte di frutta.

Conservazione:
Luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità. Richiudere bene la confezione dopo l'apertura.

Galletta di Mais Rostrato di Rovetta — Sapore di Val Seriana | Comida

Galletta di mais artigianale, da mais Rostrato Rosso di Rovetta

La galletta di mais Rostrato di Rovetta nasce da una delle varietà di mais più rare e preziose d'Italia. Coltivato sull'altopiano di Rovetta, ai piedi della Presolana, in provincia di Bergamo, il mais Rostrato Rosso è una varietà antica selezionata agli inizi del Novecento, sopravvissuta alla diffusione dei mais ibridi grazie alla tenacia di pochi agricoltori rimasti fedeli alla coltivazione tradizionale. Oggi è iscritto nel Registro nazionale delle varietà da conservazione, a garanzia della sua autenticità.

La galletta di mais artigianale di Comida, selezionata da Savina Food, nasce dalla trasformazione del chicco intero di questa varietà, con la sola aggiunta di calore, acqua e sale. Nessuna farina raffinata, nessun ingrediente superfluo: solo la granella vitrea del Rostrato Rosso, riconoscibile per le caratteristiche macchie rosse e per l'aroma intenso che la contraddistingue.

Il risultato è uno snack naturalmente senza glutine, croccante e dal gusto dolce e deciso, capace di raccontare un territorio — la Val Seriana bergamasca — e una tradizione cerealicola che rischiava di scomparire e che oggi torna protagonista in tavola.

Una galletta che si riconosce al primo sguardo, per il suo colore rosso-arancio, e che conquista al primo morso. La galletta di mais Rostrato di Rovetta di Comida è disponibile online su Savina Food, con spedizione in tutta Italia.