Lenticchia nera SlowFood 300gr

Oro nero dell’ennese: legume di alta qualità e rara bellezza organolettica.
Perfetta per chi cerca un ingrediente autentico, nutriente, sostenibile e legato al territorio con cura professionale.
Tradizionalmente coltivata sulle colline ennesi senza irrigazione né fitofarmaci. Ha un ottimo contenuto di ferro, proteine, fibre e contribuisce a migliorare la fertilità del suolo. La raccolta è ancora fatta a mano perché la pianta è troppo bassa per la meccanizzazione. Tutto il processo (semina, pulitura, trebbiatura) richiede lavoro artigianale. Ufficialmente Presidio Slow Food dal 2018.

Cuoce in circa 30–40 minuti e non necessita ammollo.
Ottima in zuppe semplici (solo acqua, cipolla e olio) o abbinata a gamberi, pesce o agrumi.