Calamarata 500gr

La forma del mare, l’anima dei grani antichi

La Calamarata Grani Antichi di Sicilia Donna Itriya è un formato iconico ispirato agli anelli di calamaro, protagonista delle tavole mediterranee. Realizzata con varietà storiche di grano duro coltivate in Sicilia, racchiude tradizione agricola e vocazione gastronomica in un’unica esperienza di gusto.

Il diametro ampio e la struttura importante permettono di trattenere perfettamente il condimento, sia all’interno sia all’esterno, garantendo un equilibrio ideale tra pasta e sugo. L’essiccazione lenta preserva aromi, colore naturalmente ambrato e consistenza tenace.

Un formato elegante e scenografico, perfetto per piatti di mare e preparazioni gourmet.

Superficie porosa, data dalla trafilatura in bronzo. Struttura tenace data dalla qualità delle semole selezionate. Essiccati lentamente a bassa temperatura.

La linea Grani Antichi Donna Itriya è realizzata da un blend di Russello e Perciasacchi da agricoltura biologica.
La minore quantità di glutine presente nei grani antichi siciliani fa si che tutti i prodotti da essi ricavati siano più leggeri, digeribili e assimilabili, con minore probabilità di sviluppare intolleranze sempre più diffuse, probabilmente proprio a causa del consumo eccessivo di grano moderno. I grani antichi, proprio perché autoctoni, sono molto resistenti e crescono spontaneamente senza richiedere l’uso eccessivo di fertilizzanti e pesticidi.