Rigatoni 500gr

Struttura, carattere e identità siciliana

I Rigatoni Grani Antichi di Sicilia Donna Itriya nascono dalla selezione di varietà storiche di grano duro coltivate in Sicilia, recuperate per preservare biodiversità, territorialità e autenticità del gusto.

Il formato rigato, ampio e strutturato, è ideale per accogliere sughi importanti e avvolgenti. Le scanalature esterne e il diametro generoso trattengono perfettamente il condimento, garantendo una resa professionale e una masticabilità piena.

Grazie alla lavorazione attenta e all’essiccazione lenta, i rigatoni mantengono intatti profumi, colore naturale e proprietà del grano, offrendo un’esperienza gastronomica autentica e raffinata.

Superficie porosa, data dalla trafilatura in bronzo. Struttura tenace data dalla qualità delle semole selezionate. Essiccati lentamente a bassa temperatura.

La linea Grani Antichi Donna Itriya è realizzata da un blend di Russello e Perciasacchi da agricoltura biologica.
La minore quantità di glutine presente nei grani antichi siciliani fa si che tutti i prodotti da essi ricavati siano più leggeri, digeribili e assimilabili, con minore probabilità di sviluppare intolleranze sempre più diffuse, probabilmente proprio a causa del consumo eccessivo di grano moderno. I grani antichi, proprio perché autoctoni, sono molto resistenti e crescono spontaneamente senza richiedere l’uso eccessivo di fertilizzanti e pesticidi.