Astuccio Ventresca Evo 330gr

Ventresca di Tonno Rosso in Olio Extravergine di Oliva Cerasuola — F. Mattina di Trappeto

La ventresca di tonno rosso è il taglio più nobile e ricercato dell'intero pesce: la parte anteriore del ventre, tenerissima, ricca di grassi omega-3 naturali, dal sapore delicato e burroso che si scioglie in bocca. Considerata la wagyu del mare, la ventresca di tonno rosso del Mediterraneo è il taglio che chef e intenditori riservano alle occasioni più speciali.

F. Mattina di Trappeto la abbina all'olio extravergine di oliva Cerasuola, cultivar siciliana d'eccellenza coltivata in uliveti tra i 175 e i 200 metri sul livello del mare, dove il microclima regala alle olive una freschezza e un'intensità aromatica difficili da trovare altrove. La delicatezza della ventresca e il fruttato vivace della Cerasuola si incontrano in un equilibrio perfetto, dove nessuno dei due prevale sull'altro.

Un connubio tra le due eccellenze siciliane più rare.

Degustazione e abbinamenti
Eccellente al naturale su pane artigianale caldo, con un filo d'olio extravergine e qualche goccia di limone. Straordinaria in insalate gourmet con pomodorini, capperi e olive, o semplicemente sola, per apprezzarne appieno la qualità. Perfetta in abbinamento a Etna Bianco DOC, Grillo o Carricante.

La ventresca di tonno rosso siciliano
F. Mattina di Trappeto è tra i produttori più rispettati nella lavorazione artigianale del tonno rosso in Sicilia. La ventresca rappresenta il massimo della selezione: un taglio rarissimo, disponibile in quantità limitate, oggi acquistabile online selezionato da Savina Food.