Zafferano ennese 1gr

Zafferano di Sicilia in Pistilli — Oro Rosso di Sicilia | Piccolo Feudo

Lo zafferano ennese in pistilli è una delle spezie più rare e pregiate della tradizione agricola italiana. Coltivato nelle colline della provincia di Enna, nel cuore della Sicilia, da Piccolo Feudo e selezionato da Savina Food, rappresenta un'eccellenza di nicchia che pochi conoscono e che vale la pena scoprire.

La raccolta avviene rigorosamente a mano, fiore per fiore, nelle prime ore del mattino, nel breve periodo in cui il Crocus sativus è in fiore. I pistilli vengono poi essiccati artigianalmente e lentamente, per preservare aroma intenso, colore brillante e proprietà antiossidanti naturali. Nessuna forzatura, nessuna scorciatoia: solo tempo e cura.

Il clima continentale e i terreni dell'entroterra siciliano regalano a questo zafferano biologico un profilo aromatico unico: profumo floreale e avvolgente, sapore aromatico e caldo con un finale leggermente amarognolo, infusione giallo dorato brillante. Una spezia che si riconosce al primo sguardo e non si dimentica al primo assaggio.